De wereldberoemde Fritz Wieninger is de pionier geweest van de nieuwe Weense wijnbouw. In de afgelopen twintig jaren wist hij de status van de Weense wijnregio te verhogen van traditionele ‘heurige r -’ en ‘Buschenschank wein’ productiezone tot alom geprezen kwaliteitswijngebied. Met zijn 35 ha wijngaarden aan beide oevers van de Donau beschikt Fritz Wieninger over geweldige wijnbouwgrond, zowel van löss en zand als van extreem calciumrijke, verweerde ‘muschelkalk’ bodem. Zijn grootste uitdaging is daarom om met de beste druiven het karakter van elk ‘terroir’ te behouden, de ziel van de wijngaard in de fles te krijgen. De druiven voor deze wijn komen hoofdzakelijk van wijngaarden uit de Wiener Bisamberg met uitzondering van twee kleine wijngaarden op de Nussberg. De bodem van de Bisamberg bestaat uit licht, kalkrijk zand en löss op een ondergrond van massieve kalksteen. Die van de Nussberg bestaat voornamelijk uit verweerde ‘mus chelkalk’ eveneens op een ondergrond van massieve kalksteen. Vooral de Bisamberg is een ideale plek voor blauwe druiven, dankzij de constante wind en de uitstekende drainage van de zand en löss bodem.