Badia a Coltibuono is ongeveer duizend jaar oud, maar haar voorgeschiedenis brengt ons terug naar Estruskische tijden en daarbuiten. Badia a Coltibuono (wat abdij van de Goede Oogst betekent ) , zoals we die vandaag kennen ,dateert uit het midden van de elfde eeuw . In 1051 stichtten de monniken van de Vallombrosiaanse Orde , een Toscaanse hervorming van de benedictijnen , de abdij en begon ook het planten van de eerste wijngaarden in de Boven-Chianti streek. Door de eeuwen heen wordt hun enorme grondbezit uitgebreid tot vele duizenden hectaren. Er ontwikkelde zich een bloeiende wijnproductie en -handel. In 1810 , toen Toscane onder Napoleontische heerschappij was, werden de monniken gedwongen om Coltibuono verlaten en het klooster werd geseculariseerd .