Port


Wat is port?

Port of porto is een versterkte zoete rode, witte of rosé wijn uit Portugal, met een alcoholgehalte tussen 18 en 20 procent en wordt gedronken als aperitief, digestief of dessertwijn. Port moet zijn gemaakt van druiven, die worden verbouwd in een afgebakend wijngebied langs de oevers van de rivier de Douro.

 

Hoewel tegenwoordig overal ter wereld versterkte wijn wordt geproduceerd, sterk lijkend op port, waarbij Australië en Zuid-Afrika de grootsten zijn, mag in de Europese Unie alleen het product uit Portugal het label ‘port’ dragen.

 

De geschiedenis van port

De naam port is afgeleid van de havenstad Porto. In de 13e en 14e eeuw werd al wijn geëxporteerd vanuit Portugal naar Engeland. Toen de Engelsen in onvrede leefden met het toen al op grote schaal wijnproducerende land Frankrijk, zochten de Engelsen wijn uit andere. Om de Portugese wijn tijdens de lange zeereis goed te houden, werd aan het einde van de bereiding wat brandewijn toegevoegd. Eind 18e eeuw ging men ertoe over de gisting te stoppen door toevoeging van wijnalcohol, zodat niet alle suikers omgezet worden in alcohol en de zoete smaak behouden bleef. (de mutage techniek) Door het toevoegen van alcohol werd het alcoholpercentage hoger; tussen de 19-22%.


Graham’s Quinta dos Malvedos Vintage Port (in luxe kist) 75 cl

Voor deze absolute top Port worden uitsluitend de druiven gebruikt uit de Quinta dos Malvedos wijngaard. Deze hoger gelegen wijngaard profiteert hier maximaal van zijn natuurlijke omstandigheden om zo de beste druiven voort te kunnen brengen. De Douro vallei in Portugal is het oudste wijngebied ter wereld met een beschermde herkomstbenaming. Het gebied is ruig en bergachtig, met een bodem die voornamelijk bestaat uit leisteen en graniet. Op de steile hellingen langs de rivier de Douro zijn op ontelbare terrassen de wijngaarden aangelegd, waaronder die van W&J Graham's. Graham's wordt wereldwijd door kenners beschouwd als de beste in opmerkelijke, en uitgebalanceerde port. Met name de hogere portkwaliteiten als Vintage Port en Late Bottled Vintage scoren in vergelijkende proeverijen zeer goed. Deze Port kan zeker 25 jaar opgelegd worden. 

€ 46,25

  • Beperkt beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen1

Graham's aged tawny port

In deze 20 Years Old Tawny ruik je een karakteristiek notige geur en heerlijk rijp fruit met tonen van sinaasappelzeste. Een rijke smaak, zacht en zoet en perfect in balans. Deze tawny port is heerlijk om lichtgekoeld te drinken in combinatie met noten, gedroogde zuidvruchten en fruitcake. Maar ook heel lekker bij vanille ijs of crème brûlée. In 2013 won deze 20 jaar oude port een Gouden medaille op de International Wine Challenge.

€ 45,00

  • Beperkt beschikbaar
  • Levertijd: 1-3 dagen1