De eerste chardonnay wijngaard werd in 1994 geplant. Dit werd gedaan op een rotsachtige helling boven het huis van David Hirsch. Het doel van de chardonnay is een diepe expressie van de unieke wijngaard laten zien. De wijn is zeer elegant en heeft mineralen en eiken nuances. Zijdezachte textuur met een mooi evenwicht en een verheffende, verfrissende kwaliteit. Geconcentreerde smaak van sinaasappelschil met wat steenfruit.